Dango è un termine giapponese che si riferisce a una tipica specialità culinaria giapponese, oltre a essere usato in altri contesti come la cultura popolare e il linguaggio informale.
Dango in Cucina
Il dango è un tipo di spuntino giapponese che consiste in palline di pasta di riso glutinoso, cotte al vapore o bollite. È un alimento popolare e versatile che può essere servito in diversi modi e con varie salse o condimenti.
- Ingredienti e Preparazione:
- La pasta di riso glutinoso è fatta con farina di riso glutinoso (mochi), acqua e talvolta zucchero.
- Le palline di pasta vengono formate e poi cotte al vapore o bollite. Possono essere servite su spiedini di legno (chiamati “kushi dango”) o senza spiedini.
- Varianti e Servizi:
- Hanami Dango: Questo tipo di dango è spesso associato alla celebrazione dell’hanami (la festa della fioritura dei ciliegi) e viene servito su spiedini con palline di diversi colori.
- Yakidango: Dango grigliati e serviti con una salsa di soia dolce chiamata “mitarashi” o con altre salse.
- Kibi Dango: Dango che viene ricoperto di una miscela di farina di soia e zucchero chiamata “kibi”.
Dango nella Cultura Popolare
- Personaggi e Media: Il termine “dango” può anche essere usato per riferirsi a personaggi o temi nella cultura popolare giapponese. Ad esempio, il personaggio “Dango” è presente nel manga e anime Clannad, dove è usato per rappresentare una giovane ragazza in un contesto di amicizia e crescita.
- Uso Linguistico: In giapponese, “dango” può anche essere usato in espressioni colloquiali per indicare cose che sono rotonde o a forma di pallina, come i dolci.
Conclusione
Il dango è un delizioso spuntino giapponese a base di palline di pasta di riso glutinoso, che può essere servito in vari modi e con diverse salse. È una parte importante della cucina tradizionale giapponese e può essere trovato durante le festività e in molti contesti culturali.
