Cos’è il Tamagoyaki? Il tamagoyaki (卵焼き) è una sorta di omelette giapponese caratteristica, realizzata arrotolando più strati di uova cotte in una padella rettangolare chiamata makiyakinabe o tamagoyaki nabe. In giapponese, “tamago” significa uovo e “yaki” significa grigliato o fritto, quindi il termine si traduce letteralmente in “uovo fritto”. Ingredienti e Variazioni Gli ingredienti di […]
Sashimi (刺身) è un piatto giapponese composto da fette sottili di pesce crudo o altri frutti di mare serviti senza riso. A differenza del sushi, che include il pesce crudo abbinato a riso condito, il sashimi è servito semplicemente con ingredienti freschi e condimenti. Caratteristiche del Sashimi Storia e Cultura Nutrizione e Benefici Sicurezza Alimentare
Gyudon (牛丼), noto anche come “ciotola di manzo”, è un piatto tradizionale giapponese che consiste in carne di manzo cotta in una salsa a base di soia e servita su un letto di riso. È un piatto comfort food molto popolare in Giappone, apprezzato per la sua semplicità, sapore ricco e preparazione veloce. Caratteristiche del
Nukazuke (ぬか漬け) è una tecnica di fermentazione tradizionale giapponese utilizzata per conservare e insaporire verdure attraverso l’uso di un “nukadoko” (糠床), una miscela di crusca di riso, sale e altri ingredienti. Il risultato è un contorno croccante e saporito, ricco di probiotici e aromi unici. Caratteristiche del Nukazuke Uso e Servizio Conservazione e Manutenzione Importanza
Kinmiya (金宮) è un noto marchio giapponese di shochu, famoso per la produzione di shochu a base di orzo e, in alcuni casi, patate dolci. La distilleria Kinmiya si trova a Kagoshima, una regione della prefettura di Kyushu, che è rinomata per la produzione di shochu di alta qualità. Caratteristiche del Shochu Kinmiya Storia e
