Gli onigiri (おにぎり), noti anche come omusubi (おむすび), sono polpette di riso giapponesi, spesso modellate a mano in forme triangolari o ovali e avvolte parzialmente in un foglio di alga nori. Sono un alimento iconico della cucina giapponese, amato per la sua semplicità, versatilità e praticità. Origine e Significato L’onigiri è un cibo tradizionale che […]
Gli edamame (枝豆) sono fagioli di soia acerbi, raccolti prima che raggiungano la maturità completa. Vengono solitamente serviti ancora nel loro baccello e sono un popolare spuntino o antipasto nella cucina giapponese. Il termine “edamame” significa letteralmente “fagioli sul ramo” (dove eda significa ramo e mame significa fagiolo), in riferimento al fatto che questi fagioli
Lo yakitori (焼き鳥) è uno dei piatti più amati della cucina giapponese, composto da spiedini di pollo grigliati su carbone. Il termine “yakitori” si traduce letteralmente come “uccello grigliato” (dove yaki significa grigliato e tori significa uccello), ma in pratica si riferisce a spiedini di pollo. È un piatto semplice ma saporito, spesso servito in
Il mochi (餅) è un dolce tradizionale giapponese fatto di riso glutinoso (mochigome) che viene cotto a vapore e poi pestato fino a ottenere una pasta liscia e appiccicosa. Questa pasta di riso può essere modellata in varie forme e riempita con diversi ripieni, oppure servita da sola. Come viene fatto il Mochi? La preparazione
I tsukemono (漬物) sono una categoria di sottaceti giapponesi ottenuti attraverso la fermentazione, la salatura o la marinatura di verdure, frutta o altri ingredienti. In Giappone, i tsukemono sono una componente fondamentale della cucina tradizionale, spesso serviti come accompagnamento ai pasti principali, come parte di un piatto di riso, in bento (pranzi al sacco giapponesi)
