Tomorokoshi (とうもろこし / トウモロコシ) è la parola giapponese per indicare il mais. È un alimento molto più radicato nella cucina giapponese di quanto si pensi, presente sia nelle ricette tradizionali che nei piatti moderni da festival.
Mais alla giapponese: non solo contorno
In Giappone il tomorokoshi è comunemente venduto già cotto nelle stazioni, nei konbini o nei matsuri, spesso infilzato su uno spiedo e ricoperto di salsa di soia arrostita.
Il suo sapore dolce, quasi cremoso, lo ha reso un ingrediente diffuso anche in ricette casalinghe come zuppe, tempura o okonomiyaki regionali.
Dove lo trovi nella cultura pop
Il mais appare sorprendentemente spesso nel mondo nerd giapponese, soprattutto nelle opere che vogliono restituire un’atmosfera estiva o rurale. Nei manga slice of life o nei dramma scolastici, è un dettaglio ricorrente nelle scene dei festival estivi.
Perché “tomorokoshi” è una parola simpatica
Ha una sonorità buffa e molto kawaii, perfetta per essere ricordata e usata nelle opere pop. In più richiama istantaneamente l’estate giapponese, con il suo mix di cibo di strada, cicale e yukata.
